Les volailles arrivent à la ferme à l'âge de 1 jour et sont élevées en poussinière durant 4 à 5 semaines suivant la saison. Ils vont ensuite  dans des poulaillers en bois que nous avons auto-construits et ont accés sur des parcours enherbés où ils peuvent trouver le complément de leur nourriture : vers de terre, herbe....